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凱氏定氮儀由消化爐與半自動定氮儀蒸餾器組成

發(fā)布時間: 2019-10-29  點擊次數(shù): 1848次

凱氏定氮儀由消化爐與半自動定氮儀蒸餾器組成

 定氮儀檢測原理為(凱氏定氮原理):  蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品等被測物與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。

        定氮儀它由消化爐與半自動定氮儀蒸餾器組成。  消化爐(指數(shù)顯型)由單片微機檢測和控制溫度,對溫度能實現(xiàn)梯度控制(即在不同的時間段設(shè)置不同的溫度數(shù)值,設(shè)定好后儀器能自動控制),使井式加熱爐進一步達到,使試樣置入消化管插入井式加熱爐內(nèi)加熱取得*佳的熱效應(yīng),在消化前置入催化劑進一步加速消化煮解,大大縮短消化時間。消化管內(nèi)逸出的S02等有害氣體,通過消化管上的排污管經(jīng)抽氣三通由水帶入下水道(也可用真空泵加回收瓶回收),有效的抑制有害氣體的外逸,又省略了實驗室中安裝通風(fēng)櫥,一般試樣經(jīng)60分鐘左右消化煮解,即可*消化盡。

        基本步驟如下:  取樣→    消化 →   蒸餾→    滴定 →   計算

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